石斑鱼
肉质细嫩，口感鲜美
是不少人爱吃的“夏日鲜”
但千万注意
有一种“石斑鱼”别乱吃
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野生溪石斑鱼
今年4月广东省报道了一起因食用溪石斑鱼鱼卵引发的中毒事件，5月广西壮族自治区、浙江省均有报道食用野生溪石斑鱼中毒事件。
6月，浙江杭州更是有4人因为吃了野生溪石斑鱼鱼卵，导致头晕恶心，下不来床，只能抱着盆呕吐，到后面拉肚子拉出来都是绿色的水。
野生溪石斑鱼，是南方山区特有的小型淡水鱼，广泛分布于两广、两湖、江闽浙、云贵川渝等南方山区溪流，与海水石斑鱼没有关系。
溪石斑鱼 图源@溪帅
野生溪石斑鱼的鱼肉无毒。但是鱼卵（鱼籽）、卵巢含毒，其中成熟鱼籽可能含有鱼体自身合成的内源性毒素，鱼籽越小、颜色越深（深黄/橙红），毒性越强。
这种毒素非常耐热，煮沸、高温油炸、红烧等烹饪条件均难以破坏。稳定性强，耐酸碱、耐冷冻、耐腌制，再加上目前没有特效解毒剂，中毒后风险较高。
每年5至9月溪石斑鱼产卵繁殖季是中毒事件的高发时段。
野生溪石斑鱼籽中毒潜伏期2~17小时（中位数4小时），临床表现主要为呕吐、腹泻等消化道症状，个别病例出现头晕、皮肤瘙痒、口舌麻木等。
所以处理这种鱼时一定要——去除干净鱼籽、卵巢，一点都不能留，从侧面开肚时，切勿划破鱼籽，避免毒素污染鱼肉。
要是不慎
吃了野生溪石斑鱼
导致中毒
千万别硬扛拖着
需尽快就医
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（常观微信号综合自深圳疾控、光明网）