日前，中国轻工业联合会公布了2025年度科学技术奖建议获奖项目名单，中盐金坛申报的“绿色生态岩盐制备关键技术研究及产业化应用”项目，成功入选科技进步奖三等奖建议名录，用硬核科技为这份堪称“盐中瑰宝”的生态岩盐再添荣光。
天赋稀壤，藏于千米的“盐中瑰宝”
被冠以国家级绿色科技设备生产的生态岩盐，每一粒都带着大自然千万年的馈赠，也藏着茅山深处的生态密码。被誉为“第一福地、第八洞天”的茅山，峰峦叠翠、水土纯净，孕育出了地下6000万年的天然盐，历经岁月沉淀，天生便带着“更白、更纯、更净”的独特优势，是大自然甄选的“盐中珍品”。
好原料更需好工艺加持。中盐金坛采用先进生产工艺，在真空制盐过程中按照特殊生产参数，控制盐的临界相对湿度，推迟盐晶体的固结，使生态岩盐最终呈现细腻绵密的质感。值得一提的是，生态岩盐无添加，长期保存不结块。
此外，这款生态岩盐还蕴藏着许多不易察觉的优点：它颗粒细腻均匀、保有自然原味，并获得了国家“三同”认证，品质与出口标准一致。无论是快炒、慢炖，还是煎烤调味，都能轻松胜任，为不同烹饪场景注入纯粹而安稳的咸香。
科技铸魂，匠心淬炼的“生态臻品”
真正的高端臻品，从来都是天赋与匠心的共生、传统与创新的融合。如果说茅山深处的自然禀赋是中盐金坛生态岩盐的“先天底气”，那么此次斩获科技进步奖的绿色制备关键技术，便是其淬炼“盐中瑰宝”级品质的“后天匠心”。
此次入选2025年度科学技术奖建议获奖项目名单的“绿色生态岩盐制备关键技术研究及产业化应用”项目，围绕制盐行业绿色低碳与循环发展的核心需求，系统研究了石灰烟道气卤水净化工艺中烟道气对食盐安全的影响，创建了多效蒸发装置节能降耗新工艺，并成功开发出盐泥型废酸中和剂技术。通过上述关键技术的集成创新，项目团队形成了具有自主知识产权的绿色生态岩盐清洁生产工艺体系，并成功实现产业化应用。
据了解，该项目已获得授权专利30项。依托该技术生产的盐产品先后获得“生态原产地产品保护证书”和“绿色食品”认证。该项目的实施不仅提升了盐产品的质量与安全水平，降低了生产能耗，还有效解决了制盐过程中固体与液体废弃物的排放难题，实现了盐业生产的低碳化、清洁化。
天赋稀壤藏珍味，科技匠心铸精品。多年来，中盐金坛深耕岩盐领域，既守住了大自然的馈赠，又以创新技术赋能产业升级，让每一粒岩盐都承载“纯粹、健康、绿色”的初心，从千米地下走向千家万户的餐桌，用一碗人间烟火气，诠释“盐中瑰宝”的独特魅力。
