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常州城事148“骆驼担”里鲜馄饨

来源:中吴网2014-10-27 2014-10-27无线常州 查看0

『故事延伸』

馄饨分大馄饨和小馄饨,大馄饨呈大元宝形。小馄饨一般用白开水煮熟,加点荤油跟味精,汤头一般都会配上蛋皮、紫菜、榨菜和虾米。常州三鲜馄饨则以鲜猪肉、虾仁与青鱼肉为馅。猪肉、水产、干货和酱菜的搭配组合也启发了日后的馅料创新。

吃货地——人民公园、南大街、孙府弄

馄饨是常州人的传统美食,马复兴的油煎馄饨、朱柏记的鸡汤菜肉馄饨,三鲜馄饨店的三鲜馄饨,美味斋的小馄饨,双桂坊清真食堂的鸭肉馄饨,在常州人的记忆中有着深刻的美味传承。

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