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常州城事147金坛鸭饺非饺子

来源:中吴网2014-10-27 2014-10-27无线常州 查看0

『故事延伸』

金坛鸭饺始创于清代,至今已有数百年的历史。在上世纪初至六七十年代,鸭饺在常州、丹阳、南京乃至上海一带都有流传,各处做法都有其独到之处。作为一款很受工薪阶层欢迎的时令佳肴,通常是在每年稻香鸭肥的重阳节面市,冬至前结束,即所谓“稻场鸭”。

吃货地——金坛

在老常州们的记忆中,还流传着一种说法:早晨到“马复兴”吃焖肉面,下午到“协兴”吃鸭饺面。大多数人吃面时,会要上一碗鸭饺,吃肉喝汤,就汤吃面。现在,随着生活质量的提高,这样的美食离我们渐行渐远了,要吃到正宗的“鸭饺”还真得去金坛的农家体验了。

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